हृदय रोग में संक्षिप्त विवरण और दवा से कोई दुष्प्रभाव नहीं

हृदय रोग ऑस्ट्रेलिया में मृत्यु का नंबर एक कारण है – 2018 में, सभी मौतों में से 11% हृदय रोग के कारण हुई थीं। हालांकि एक भी कारण नहीं है, एक अस्वास्थ्यकर आहार हृदय रोग के लिए योगदान देने वाले जोखिम कारकों में से एक हो सकता है।

आप जो खाते हैं उस पर ध्यान देना और 5 खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे महत्वपूर्ण निवारक उपायों में से एक है जिसे आप ले सकते हैं।

हृदय रोग के लक्षण

हृदय रोग एथेरोस्क्लेरोसिस नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से हृदय को रक्त की आपूर्ति करने वाली धमनियों के संकुचन के परिणामस्वरूप होता है। फैटी जमा (या पट्टिका) धीरे-धीरे धमनी की दीवारों के अंदर बनती है, उस स्थान को संकुचित करती है जिसमें रक्त हृदय में प्रवाहित हो सकता है। एथेरोस्क्लेरोसिस तब शुरू हो सकता है जब आप युवा होते हैं, इसलिए जब तक आप मध्यम आयु तक पहुँचते हैं, तब तक यह काफी उन्नत हो सकता है।

प्लाक बिल्ड-अप को स्थिर या अस्थिर माना जा सकता है। यदि स्थिर पट्टिका का बहुत अधिक निर्माण होता है, तो यह धमनियों को संकुचित कर देता है, जिससे हृदय तक पर्याप्त रक्त नहीं पहुंचने के कारण दर्द और परेशानी होती है – इसे एनजाइना कहा जाता है और इसका इलाज करने की आवश्यकता होती है।

अस्थिर पट्टिका में सूजन होती है और इसमें एक पतली टोपी होती है जो एक दरार विकसित करने के लिए प्रवण होती है, जिससे रक्त पट्टिका की वसायुक्त सामग्री के संपर्क में आ जाता है। खून का थक्का गैप को सील करने की कोशिश करेगा लेकिन ऐसा करने पर खून का थक्का धमनी को ब्लॉक कर देता है। यह हृदय में रक्त के प्रवाह को रोकता है, इसकी ऑक्सीजन की आपूर्ति में कटौती करता है और हृदय कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है या मारता है। यह दिल का दौरा है।

आहार वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर

कोलेस्ट्रॉल कई चयापचय कार्यों के लिए महत्वपूर्ण वसा है और शरीर के सभी कोशिका झिल्ली का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से शरीर द्वारा निर्मित होता है और यकृत में उत्पन्न होता है।

कोलेस्ट्रॉल युक्त रक्त लिपिड (वसा) में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) शामिल हैं। एलडीएल (‘खराब’) कोलेस्ट्रॉल धमनियों में प्लाक का निर्माण कर सकता है जबकि एचडीएल (‘अच्छा’) कोलेस्ट्रॉल शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और धमनियों में प्लाक के निर्माण को कठिन बनाता है।

संतृप्त वसा

संतृप्त वसा (जिसे ‘खराब वसा’ भी कहा जाता है) रक्त में एलडीएल (‘खराब’) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। संतृप्त वसा के सामान्य स्रोतों में शामिल हैं – पशु उत्पाद (मक्खन, नारियल का तेल, चरबी सहित मांस वसा और टपकता, गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन त्वचा और ताड़ का तेल), और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे पेस्ट्री और बिस्कुट।

पूर्ण वसा या कम वसा वाली डेयरी?

हालांकि पूर्ण वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ (जैसे दूध, पनीर और दही) में संतृप्त वसा होता है, ऐसा प्रतीत होता है कि इस प्रकार की वसा का हृदय स्वास्थ्य के साथ एक तटस्थ संबंध है।

हार्ट फाउंडेशन की सलाह है कि बिना स्वाद वाला दूध, दही और पनीर का सेवन आम लोग कर सकते हैं, लेकिन जिन लोगों को अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने की जरूरत है, उन्हें इसके बजाय कम वसा वाले संस्करणों का सेवन करना चाहिए।

मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा

असंतृप्त (‘अच्छे वसा’) के साथ अपने आहार में संतृप्त और ट्रांस (‘खराब वसा’) से ऊर्जा की खपत को बदलकर, हृदय रोग के जोखिम को कम करें।

मक्खन, नारियल और ताड़ के तेल, चरबी, टपकाव और कोफा को बीज या पौधों (जैसे जैतून, एवोकैडो, सूरजमुखी, कैनोला, कुसुम, मूंगफली, सोयाबीन और तिल) से बने तेलों के साथ बदलें।

असंतृप्त वसा के अन्य स्रोतों में अनसाल्टेड नट्स, बीज (चिया, ताहिनी और अलसी सहित) और एवोकैडो शामिल हैं।

रक्तचाप और नमक (सोडियम)

नमक में उच्च आहार उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) से जुड़ा हुआ है, जो आपके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। हम में से अधिकांश लोग अपनी सोडियम आवश्यकताओं (नमक में सोडियम और क्लोराइड होते हैं) को पूरा करने के लिए आवश्यक नमक की मात्रा से 10 गुना से अधिक का उपभोग करते हैं।

हमारे आहार में अधिकांश सोडियम टेबल पर जोड़े गए नमक से नहीं, बल्कि पैकेज्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से होता है। यहां तक ​​कि मीठे खाद्य पदार्थ और जो ‘नमकीन’ स्वाद नहीं लेते हैं, उनमें आपकी अपेक्षा से अधिक सोडियम हो सकता है!

अपने आहार में सोडियम की मात्रा को कम करने का एक सरल तरीका प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करना, फास्ट फूड को सीमित करना और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करना है।

स्वस्थ भोजन के साथ अपने हृदय रोग के जोखिम को कम करें

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और यह हमारे रोग (हृदय रोग सहित) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अनुशंसित मात्रा में 5 खाद्य समूहों में से प्रत्येक से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने का प्रयास करें। यह न केवल आपको एक स्वस्थ और रोचक आहार बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

हार्ट फाउंडेशन अनुशंसा करता है:

  • बहुत सारी सब्जियां, फल और साबुत अनाज।
  • विभिन्न प्रकार के स्वस्थ प्रोटीन स्रोत (विशेषकर मछली और समुद्री भोजन), फलियां (जैसे बीन्स और दाल), नट और बीज। कम मात्रा में अंडे और लीन पोल्ट्री को भी हृदय स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि लाल मांस चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह दुबला है और इसे सप्ताह में एक से तीन बार सीमित करें।
  • बिना स्वाद का दूध, दही और पनीर। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को कम वसा वाली किस्मों का चयन करना चाहिए।
  • स्वस्थ वसा विकल्प – खाना पकाने के लिए नट, बीज, एवोकाडो, जैतून और उनके तेल।
  • जड़ी-बूटियों और मसालों को नमक जोड़ने के बजाय स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में।
  • इसके अलावा, इस बात का ध्यान रखें कि आप कितना खा रहे हैं और क्या आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को भर रहे हैं। समय के साथ भाग के आकार में वृद्धि हुई है और हम में से बहुत से लोग जरूरत से ज्यादा खा रहे हैं जिससे मोटापा हो सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

आदर्श रूप से, एक स्वस्थ प्लेट में – प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और ½ सब्जियां शामिल होंगी।

स्वस्थ भोजन के साथ हृदय रोग के जोखिम को कैसे कम करें

हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने के लिए इन चरणों का प्रयास करें:

  • तले हुए फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करें।
  • बीज और पौधों (जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो, सूरजमुखी, कैनोला, कुसुम, मूंगफली, सोयाबीन और तिल) से स्वस्थ असंतृप्त वसा के साथ संतृप्त वसा (जैसे मक्खन, नारियल तेल और क्रीम) से ऊर्जा को बदलें और नट्स जैसे खाद्य पदार्थ , बीज, एवोकैडो, जैतून और सोया।
  • पौधों के खाद्य पदार्थों की मात्रा और विविधता बढ़ाएँ – अधिक सब्जियां, फल और साबुत अनाज खाएं।
  • उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (अतिरिक्त शर्करा वाले खाद्य पदार्थों सहित) के साथ कार्बोहाइड्रेट के परिष्कृत स्रोतों का सेवन कम करें।
  • असंसाधित रेड मीट (जैसे बीफ, वील, मटन, लैंब, पोर्क, कंगारू, खरगोश और अन्य गेम मीट) को प्रति सप्ताह अधिकतम 350 ग्राम (पका हुआ वजन) तक सीमित करें और प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, हैम, सलामी) से बचें। और प्रोसिटुट्टो)।
  • मांस से सभी दृश्यमान वसा को छाँटें और कुक्कुट से त्वचा हटा दें।
  • फलियां नियमित रूप से खाएं – जैसे बेक्ड बीन्स (कम नमक), सोयाबीन, दाल और टोफू।

डॉ. व्ही. बी.खरे

बी.एस.सी. बी एच एम एस, सी सी एच ,पी जी डी पी सी ,डी एन वाय एस

होम्योपैथिक विशेषज्ञ , मनोवेज्ञानिक सलाहकार एवं प्राकृतिक चिकित्सा सलाहकार

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