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विटामिन ए(Vitamin A) का महत्व

विटामिन ए क्या है और यह क्या करता है?

विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। विटामिन ए सामान्य दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए हृदय, फेफड़े, गुर्दे और अन्य अंगों को ठीक से काम करने में भी मदद करता है।

विटामिन ए के दो अलग-अलग प्रकार हैं। पहला प्रकार, प्रीफॉर्मेड विटामिन ए, मांस, मुर्गी पालन, मछली और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। दूसरा प्रकार, प्रोविटामिन ए, फलों, सब्जियों और अन्य पौधों पर आधारित उत्पादों में पाया जाता है। खाद्य पदार्थों और पूरक आहार में प्रोविटामिन ए का सबसे आम प्रकार बीटा-कैरोटीन है।

मुझे कितना विटामिन ए चाहिए?

आपके लिए आवश्यक विटामिन ए की मात्रा आपकी उम्र और लिंग पर निर्भर करती है। औसत दैनिक अनुशंसित मात्रा रेटिनॉल गतिविधि समकक्ष (आरएई) के माइक्रोग्राम (एमसीजी) में नीचे सूचीबद्ध है।

जीवन स्तर अनुशंसित राशि

  • जन्म से 6 महीने 400 एमसीजी आरएई
  • शिशु 7-12 महीने 500 एमसीजी आरएई
  • बच्चे 1-3 साल 300 एमसीजी आरएई
  • बच्चे 4-8 साल 400 एमसीजी आरएई
  • बच्चे 9-13 वर्ष 600 एमसीजी आरएई
  • किशोर लड़के 14-18 वर्ष 900 एमसीजी आरएई
  • किशोर लड़कियां 14-18 वर्ष 700 एमसीजी आरएई
  • वयस्क पुरुष 900 एमसीजी आरएई
  • वयस्क महिला 700 एमसीजी आरएई
  • गर्भवती किशोर 750 एमसीजी आरएई
  • गर्भवती महिलाएं 770 एमसीजी आरएई
  • स्तनपान कराने वाले किशोर 1,200 एमसीजी आरएई
  • स्तनपान कराने वाली महिलाएं 1,300 एमसीजी राय

कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन ए प्रदान करते हैं?

विटामिन ए कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थों जैसे दूध और अनाज में जोड़ा जाता है। आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाकर विटामिन ए की अनुशंसित मात्रा प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें निम्न शामिल हैं:

  • बीफ लीवर और अन्य अंग मांस (लेकिन ये खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल में भी अधिक होते हैं, इसलिए आप जो खाते हैं उसे सीमित करें)।
  • कुछ प्रकार की मछलियाँ, जैसे सामन।
  • हरी पत्तेदार सब्जियां और अन्य हरी, नारंगी और पीली सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, गाजर और स्क्वैश।
  • खरबूजे, खुबानी, और आम सहित फल।
  • डेयरी उत्पाद, जो अमेरिकियों के लिए विटामिन ए के प्रमुख स्रोतों में से हैं।
  • गढ़वाले नाश्ता अनाज|

किस प्रकार के विटामिन ए आहार पूरक उपलब्ध हैं?

विटामिन ए आहार की खुराक में उपलब्ध है, आमतौर पर रेटिनिल एसीटेट या रेटिनिल पामिटेट (पूर्वनिर्मित विटामिन ए), बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), या प्रीफॉर्मेड और प्रोविटामिन ए के संयोजन के रूप में। अधिकांश मल्टीविटामिन-खनिज की खुराक में विटामिन ए होता है। केवल विटामिन ए युक्त आहार पूरक भी उपलब्ध हैं।

क्या विटामिन ए हानिकारक हो सकता है?

हां, विटामिन ए के कुछ रूपों का अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है।

बहुत अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए (आमतौर पर पूरक या कुछ दवाओं से) प्राप्त करने से चक्कर आना, मतली, सिरदर्द, कोमा और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। गर्भवती महिलाओं में पहले से तैयार विटामिन ए का अधिक सेवन भी उनके बच्चों में जन्म दोष पैदा कर सकता है। जो महिलाएं गर्भवती हो सकती हैं उन्हें विटामिन ए की खुराक की उच्च खुराक नहीं लेनी चाहिए।

उच्च मात्रा में बीटा-कैरोटीन या प्रोविटामिन ए के अन्य रूपों का सेवन करने से त्वचा पीली-नारंगी हो सकती है, लेकिन यह स्थिति हानिरहित है। बीटा-कैरोटीन के उच्च सेवन से जन्म दोष या अन्य अधिक गंभीर प्रभाव नहीं होते हैं जो बहुत अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए प्राप्त करने के कारण होते हैं।

विटामिन ए और स्वस्थ भोजन ?

अमेरिकियों के लिए संघीय सरकार के आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, लोगों को अपने अधिकांश पोषक तत्व भोजन और पेय पदार्थों से प्राप्त करना चाहिए। खाद्य पदार्थों में विटामिन, खनिज, आहार फाइबर और अन्य घटक होते हैं जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं। कुछ मामलों में, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ और पूरक आहार तब उपयोगी होते हैं जब एक या अधिक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करना संभव नहीं होता है (उदाहरण के लिए, गर्भावस्था जैसे विशिष्ट जीवन चरणों के दौरान)।

डॉ. व्ही.बी. खरे

बी.एस.सी. बी एच एम एस, सी सी एच ,पी जी डी पी सी ,डी एन वाय एस

होम्योपैथिक विशेषज्ञ , मनोवेज्ञानिक सलाहकार एवं प्राकृतिक चिकित्सा सलाहकार

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